〔應(yīng)用效果〕補(bǔ)肝腎、潤五臟、治療身體虛弱、頭發(fā)早白、大便干燥。

　　〔配方調(diào)制〕先將黑芝麻淘洗干凈，曬干后炒熟研碎，每次取30克，同粳米60克煮粥。 　　〔服法〕晚餐服食。

　　〔說明〕芝麻又稱胡麻，分黑白兩種，味甘，性平為滋養(yǎng)強(qiáng)壯品。據(jù)李時(shí)珍記載:“服食芝麻以黑者為良”。神農(nóng)本草經(jīng)中，芝麻被列為上品藥，有潤腸、和血、補(bǔ)肝腎、烏須發(fā)、潤肌膚等功效.晉朝葛洪曾說過“服食胡麻，服之百日，能除一切病疾，一年身面光澤不饑，二年白發(fā)返黑，三年齒落更生。” 　　據(jù)近代研究證實(shí)，芝麻中確實(shí)含有多種有效成份，特別是脂肪油可達(dá)60%，其中主要是油酸、亞油酸、棕桐酸、w醇、芝麻素、芝麻酚、維生素E等;另外還含有葉酸、煙酸、卵磷脂、蛋白質(zhì)和鈣。芝麻中含有這么多的營養(yǎng)成份，難怪古人稱它為“益肝q、補(bǔ)肝腎之佳谷”，并贊之為上乘之補(bǔ)品.芝麻若整粒食用，是難以消化吸收的，但和粳米煮粥食之，對(duì)老年人和身體虛弱者，甚為相宜。
 

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